סְטִיָיה גוֹלְמִית ייצור ותיפעול
לועזית: gross variance

ההפרש הכולל בין מה שהתקבל בפועל לבין התקן בשיטת עלות תקנית. סטייה גולמית מפורקת בדרך־כלל למרכיבים המתייחסים למזור וליעילות.