טעם כלכלה וסטטיסטיקה
לועזית: taste

הגורם לביקוש ולהעדפה (או לאי-ביקוש ולדחייה) של מוצר אחד על פני מוצר אחר, והנובע מגישה סובייקטיבית של הצרכן לסגולות שהוא מייחס למוצר ולסיפוק שהוא נותן לו, שאינם קשורים רק לרכיבים הפיזיים של המוצר. לדוגמה, ברכישת מכונית הצרכן יבחר במכונית גם בשל גורמים שאינם קשורים בתפקודה הישיר של המכונית, כגון נוחיות, עיצוב, ייחוד, סטטוס וכדומה, הגורמים לכך שלקוח בוחר במוצר מסוים מתוך מערכת מוצרים דומים רבים. מערכת טעמים יכולה להשתנות בעקבות שינויי גיל, אופנה, חשיפה לפרסומת, דחף לחיקוי או ללא סיבה נראית לעין. כששינוי כזה קורה הצרכן הופך, למעשה, לצרכן אחר. חקר מניעים מנסה, בין השאר, להתאים את המוצרים והשירותים החליפיים המתחרים על הכנסת הצרכנים לטעם המיוחד שלהם ולסיפוק צורכיהם בתחום זה. הטעם מתבטא גם ברגישות שונה לגבי דחיית שימוש מידי למען תוספת מקורות לשימוש בעתיד (חיסכון). הטעם - בצד ההכנסה והמחיר של המוצר עצמו ומוצרים תחליפיים אחרים - קובע את רמת הביקוש. סחר בינלאומי מתקיים - בנוסף להבדלי מחירים בייצור, הגורמים יתרון יחסי - גם בשל הטעמים השונים של הפרטים במדינות הסוחרות האחת עם השנייה, והגורמים להבדלים בביקוש של מוצרים מסוימים. טעם הוא כאמור דבר היכול להשתנות, אולם, בדרך כלל, אין אפשרות לחזות את כיוון השתנותו מראש (ראה: יחידות תועלת; פונקציית תועלת).